Com a queda das temperaturas em muitas regiões do Brasil, especialmente no sul e sudeste, os vinhos ganham ainda mais destaque como uma escolha perfeita para acompanhar os dias frios. A bebida, além de elegante, harmoniza muito bem com pratos típicos da estação e ajuda a aquecer o corpo. Mas afinal, quais são os melhores vinhos para se apreciar durante o inverno?
Segundo especialistas, os vinhos mais encorpados, com teor alcoólico mais elevado e taninos presentes, são os mais indicados para esta época do ano. Eles proporcionam uma sensação de calor e combinam com pratos mais robustos, como carnes vermelhas, massas com molhos densos e queijos curados.
Confira abaixo algumas sugestões de vinhos ideais para os dias frios:
1. Tinto Malbec
Originário da França, mas amplamente cultivado na Argentina, o Malbec é um dos queridinhos do inverno. Com coloração intensa e aromas de frutas negras, ele costuma apresentar taninos marcantes e um leve toque amadeirado. Vai muito bem com carnes grelhadas e queijos como o provolone.
2. Cabernet Sauvignon
Um clássico entre os vinhos tintos, o Cabernet Sauvignon é encorpado, potente e cheio de personalidade. Apresenta notas de frutas escuras, especiarias e madeira. É ideal para acompanhar pratos de sabor forte, como cordeiro, churrascos e pratos com cogumelos.
3. Syrah/Shiraz
O Syrah (ou Shiraz, dependendo da origem) tem sabores intensos e apimentados, com toques de ameixa, pimenta preta e couro. Ele combina perfeitamente com carnes assadas, risotos de funghi e ensopados.
4. Tannat
Com taninos intensos e estrutura firme, o Tannat — especialmente os uruguaios — é uma ótima escolha para os dias mais gelados. Harmoniza bem com pratos gordurosos, como feijoada, rabada e queijos duros.
5. Vinhos do Porto e fortificados
Os vinhos fortificados, como o Vinho do Porto, são doces, alcoólicos e ideais para o fim da refeição. Servidos levemente aquecidos, eles ajudam a aquecer o corpo e proporcionam uma sensação de aconchego. Ficam ótimos com sobremesas de chocolate amargo ou queijos azuis.
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